No podía remediar las ganas de estrenar nuestra máquina, la multicook en hacer PAN.
No se trata de un pan de corteza dura, es el que suelo hacer desde hace unos cuantos años para hamburguesas o perritos, y ahora con mi peque, para sus minibocatas en lugar de hacerselos con pan de molde.
Es una receta muy sencilla y con las cantidades que os pongo da para bastante, por que aumenta mucho de volumen a la hora de hornearlo.
Los ingredientes:
-100 gramos de leche.
-100 gramos de cerveza
-50 gramos de aceite.
-1 cucharadita de sal.
-1 paquete de levadura fresca.
-400 gramos de harina.
Procedimiento:
-Ponemos en un bol amplio todos los líquidos y removemos.
-Añadimos la sal y deshacemos con los dedos la levadura que incorporamos, removemos todo.
-Por último vamos añadiendo la harina,lo más seguro que os haga falta más.
- Se deja levar en el bol tapado con un paño mas o menos durante una hora, en este tiempo doblará.
Preparar para el "horneado":
Hay que tener en cuenta que este tipo de masa, al hornease aumenta mucho su volumen.
Para un pan como el de la foto, después de que ha levado la masa,espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y amasamos un poco la masa hasta que noteis que es manejable.
Cortamos un trozo que al estirarlo con el rodillo nos quede el tamaño de la cubeta y del grosor de un dedo mas o menos y cuando esté, con ella a la cubeta.
Programa Postre hasta que pite la primera vez, se abre la tapa y sed le da la vuelta,lo ponemos otra vez en el mismo progama y lo tenemos entre 10, 15 minutos dependiendo de lo dorado que os guste.
Os preguntareis que que haceis con el resto de la masa:
-bolas pequeñas,mismo programa y quedan mini bollos
-poneis una base en la cubeta de masa,extendeis por en cima lo que querais queso,jamón,chorizo,atún, tomate......lo que querais,encima otra parte de masa estirada y al ponerla en la cubeta,con el dedo presionais todo el borde, vereis lo bueno que queda.
- Se deja levar en el bol tapado con un paño mas o menos durante una hora, en este tiempo doblará.
Preparar para el "horneado":
Hay que tener en cuenta que este tipo de masa, al hornease aumenta mucho su volumen.
Para un pan como el de la foto, después de que ha levado la masa,espolvoreamos harina sobre la mesa de trabajo y amasamos un poco la masa hasta que noteis que es manejable.
Cortamos un trozo que al estirarlo con el rodillo nos quede el tamaño de la cubeta y del grosor de un dedo mas o menos y cuando esté, con ella a la cubeta.
Programa Postre hasta que pite la primera vez, se abre la tapa y sed le da la vuelta,lo ponemos otra vez en el mismo progama y lo tenemos entre 10, 15 minutos dependiendo de lo dorado que os guste.
Os preguntareis que que haceis con el resto de la masa:
-bolas pequeñas,mismo programa y quedan mini bollos
-poneis una base en la cubeta de masa,extendeis por en cima lo que querais queso,jamón,chorizo,atún, tomate......lo que querais,encima otra parte de masa estirada y al ponerla en la cubeta,con el dedo presionais todo el borde, vereis lo bueno que queda.
No hay comentarios:
Publicar un comentario