MASA DE COCRETAS DE ESPARRAGOS VERDES Y JAMÓN

Para mi, hacer la masa de las croquetas de modo tradicional, supone el limpiar la sartén, la vitrocerámica y algo más de la encimera y lo que rodea, por que no se como lo hago, pero cada vez que me pongo ello, acabo pringando hasta al gato si le da por aparecer por la cocina.

Haciéndola en la multicook, solo he manchado la cubeta y poco más,y me ha resultado tan fácil de hacerla que he podido dar de cenar a mi peque mientras la hacía.

Os animo a que probéis a hacerla en nuestro robot y que me contéis la experiencia.

Los ingredientes:

- 1/4 de cebolla
- 1 manojo de espárragos verdes.
- 100 gramos de jamón
-1l de leche
- Sal
- Nuez moscada
- 4 cucharadas soperas de harina
- Aceite de oliva.

Modo de hacerla masa.

1º- cortar los espárragos muy pequeños al igual que el jamón y la cebolla, ponerlo todo en la cubeta con un buen chorro de aceite*, programa rápido

2º- Cuando termine, es decir que pite la primera vez, añadir la harina y remover mezclando lo todo bien, se deja un poquito para que se cocine la harina y pierda el sabor a crudo.

3º- Añadir un poco de leche, que esté del tiempo, añadir la rapadura de nuez moscada al gusto y mover.
 Según se vea que la mezcla pide leche ir añadiendo hasta que los únicos tropezones que

notéis sean los del relleno.

4º-Añadir el resto de la leche programa rápido.

5º- llegados a este punto cerrar la tapa para que comience a calentarse antes la mezcla y cuando empieza a hervir, abrir la tapa y moverlo,desde este momento hasta que acabe tan sólo lo moví tres veces.

No os asustéis cuando vayáis a moverlo y en el fondo se nota "pegote", lo movéis un poco y lo dejáis.

6º- Practica mente, antes de la última vez a mover, probar y rectificar de sal si hace falta.

Y está hecha, cuando enfría tiene la consistencias idónea para darle forma y hacer las croquetas.

De esta forma me ha resultado más fácil y menos lioso que haciéndola del modo tradicional y si habéis probado a hacer la receta de pimientos rellenos de bechamel de pescado y gambas, cuando hagáis esta receta os será más fácil.

* No se indicar la cantidad de aceite ni de harina pero siempre he utilizado un truco, un chorro generoso de aceite y aproximada mente 4 cucharadas soperas de harina, y cuando lo remueves la harina absorbe todo el aceite y no queda harina sin mezclar entonces la masa os sale, en el caso que notéis que os habéis quedado cortos de aceite es en este punto donde podéis añadir un poco más.

Espero que os salgan a la primera como a mi. 

PIMIENTOS RELLENOS DE BECHAMEL DE PESCADO Y GAMBAS

Aprovechando las visitas de mis padres, lleno la nevera de productos de la huerta.
En esta pcasión me decidí a daptar una receta conocida para acerla en la multicook.
Me encanta los pimientos rellenos, pero rellenos de bechamen con pescado y gambas, y lo que no me gusta es que piquen por eso rara vez realizo esta receta con pimientos del piquillo .
Si os soy sincera no se como se llama la clase de pimientos que me traen mis padres pero es la que me gusta, sobre todos si están rojos, porque son carnosos y de sabor dulce.

Vamos con la receta.....

Los imgredientes:

-2 pimientos rojos grandes.
-1/4 de cedolla
-125 grs de pescado cocido

- un puñado de gambas congeladas

-Leche

-Aceite.

-Nuez moscada.

-Sal y pimienta.

He de aclarar que el pescado me sobró de probar el tiempo de duración del programa pescado, que lo puse en la cubeta, con agua a medio crubir, un poco de sal, aceite y un trozo de pastilla de caldo de pescado. Programa pescado y está cuando pite.

Comenzaremos haciendo esta receta por la bechamel, puede parecer muy liosa pero si la sabes hacer en modo tradicional es lo mismo.

• Picamos la cebolla muy pequeña, suelo hacerlo con la picadora de la batidora, la ponemos en la cubeta con aceite y un poco de sal, progama rápido..
• Cuando vemos que esta hechan echamos la harina* y rehogamos para que se tueste.

• Incorporamos un vaso medidor y removemos para que no queden grumos.
• Vamos incorporando el resto de la leche.
• Removemos una última vez y ponemos otra vez programa ráido

• incorporamos el pescado y las gambas, todo desmenuzado.
• Es importante en esta segunda vez que se programa dejar la tapa abierta*.

Una vez la bechamel hecha, la ponemos en una fuente y preparamos los pimientos.

Alos pimientos que cortamos la parte del tallo y a estel le cortamos las pepitas, lo limpiamos bien y los rellenamos con la bechamel.

Meterlos en la cubeta con un chorrito de aceite y programa postres.

Cuando pite sacamos y a comer!!!!!

PURÉ DE PESCADO

 Como tengo un niño pequeño al que le están saliendo las últimas muelas y el malestar le quita el apetito, he tenido que volver a darle más a menudo purés. 

Decidí probar a hacer en la multicook el puré que normalmente le hacía en la olla express, y es realmente fácil.
 Se tarda lo mismo que haciéndolo en la olla, la diferencia es que se hace al vapor y así se conservan mejor las propiedades de los alimentos.

Los ingredientes son:
-2 troncos de merluza congelados.
-1 patata mediana
-1 trozo de calabacín
´-1 puerro
-1 tomate

- sal, aceite y agua.

Se empieza cortando todo en rodajas finas para que se haga antes.

Se coloca todo en el cestillo del vapor.

Comencé colocando el pescado congelado y lo que se iba a tardar mas en hacer, como las patatas y zanahorias, para que estuvieran en la parte baja del cestillo y así les llegase mejor el vapor.

Después se colocan el resto de los ingredientes y por último el tomate.

En la cubeta echamos agua hasta la marca este agua me gusta poner un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal (por que mi peque ya tiene 2 años y las comidas sin sal no le van) y un par de trozos de zanahoria y patata para que haga como "un caldo".

Programa Vapor, 25 minutos.

Pasado el tiempo ponemos todo en un bol, limpiamos el pescado de espinas y el caldo que queda en la cubeta se lo vamos añadiendo a medida que trituramos todo con una batidora,hasta que tenga la textura que queramos.

Queda muy bueno

PURÉ DE CARNE

Realmente hacer puré es sencilo porque podemos añadir todo lo que queramos.

La cantidad de recetas estará segun la imaginación.

Este puré lo he hecho de carne de potro, porque tengo a Iván que anda que lo muerde todo por que le está saliendo una muela y como come muy poco, pues lo poco que coma que le cunda.

Ingredientres:

-1 patata

- 1 zanahoria

-Calabacín

- Puerro

-1 tomate.

-1 puñado de judias verdes congeladas

- 1 Filete de potro*

-Sal

-Aceite.

Para hacerlo, ponemos todos los ingredientes de la misma forma que en el puré de pescado, en el cestillo para hacer al vapor.

Echamos agua en la cubeta hasta la marca 2 y le echamos un poco de aceite de oliva, unos trozos de zanahoria y patata y un poco de sal.

Programa vapor 25 minutos y listo para triturarlo.

Ponedlo en un bol, irle añadiendo del caldo que se ha hecho en la cubeta y listo para el peque o mayores.

ACLARACIONES:

En esta ocasión uso carne de potro pero puede ser cualquier tipo de carne

ESPIRALES CON ATÚN



Hoy era uno de esos días que te levantas con ganas de comer pasta, es aquí cuando empiezan las dudas, de que forma preparo la pasta?

Pensé que de una forma sencilla y rápida para estrenar la multicook con la pasta.

Mirando en la despensa y en la nevera no era capaz de decidirme por que echarle a la pasta ni el tipo de esta para hacer, hasta que vi unas pocas espirales de pasta seca y al lado tenía unas latas de conserva de atún, arreglado el problema, ya sabía lo que iba a comer!!!

Los ingredientes:

-1/4 cebolla picada.

-1/2 pimiento picado.

-Espirales de pasta seca*

-Agua

-Orégano

-1 lata de atún en conserva

-Tomate frito

-Sal.

Los pasos a seguir:

Programa rápido,ponemos en la cubeta la cebolla picada, con el pimiento y un poco de sal, añadimos aceite para hacer un sofrito.

Cuando termine el programa, añadimos a los ingredientes anteriores el atún,orégano (en mi caso seco), tomate frito y programa rápido.

Las medidas de la pasta,del agua y del tomate han sido a ojo, pero para una cantidad de pasta que cubra el fondo sin amontonarse, entre el agua y el tomate cubrir la pasta muy escasa, me gusta que es tomate no escasee.

Si os gusta la pasta al dente, cuando programéis la multicook la segunda vez, la pasta tendrá que estar el mismo tiempo que la dejaríais en cazuela, es decir, la que propone el fabricante de la pasta.

Para mi gusto quedó muy buena de sabor y como la cantidad no es demasiada, no hace falta remover porque al cubrir la base de la cubeta, todos los alimentos reciben el mismo calor.

En definitiva, muy buena!!

 

CALDO DE POLLO

Con la llegada del otoño, tras un paseo por las calles de tu ciudad, viendo caer las hojas de colores ocres, sientes como los ultimos rayos del sol recuerdan el calor que se desvanece del verano, por eso, cuando llegas a casa lo que más apetece es tener para cenar algo calentito y nada mas abrir la puerta de la cocina, el reconfortante olor del caldo de pollo haciendose lentamente.

Como me suele pasar, cuando vuelves a casa de pasear o trabajar, entran las prisas por preparar la cena y lo peor de todo es que las ganas de hacerla no están, por eso con la multicook te puedes ir dejandola puesta a trabajar, o de paseo o a lo que se tenga que hacer que cuando llegas a casa está el caldo hecho y caliente.

Los ingredientes:

-5 cuerpos de pollo de la parte de la pechuga.

-1/4 de gallina de la parte de pechuga.

-1 patata mediana.

- 1 puerro.

-1 zanahoria.

-1trozo de hueso de jamón.

-sal.

-Agua.

Procedimiento:

Se introduce todo en la cubeta y se echa agua hasta el límite que marca y un poco de sal dependiendo de como os guste.

Programa Coción Lenta hasta que termine.

Se separa el caldo de los demás ingredientes y listo para hacer sopa o para tomarlo así mismo

ARROZ A MI MANERA

Hoy era uno de esos días que te apetece comer arroz y te paras a pensar de que manera y dices,paella!!!,pero de verdad ,que pocas ganas de hacer paella. Miro a la encimera y tengo todo preparado para una paella,aunque algo pobre, pero paella a fin de cuentas, pero las ganas de hacerla no vienen. Y ahí esta,la salvación de tantos días,la cocinilla como llamo a la multicook,ella hará la comida por mi, jejeje.

Ingredientes:

-1 cebolla

-1 pimiento rojo

-1 puñado de gambas congeladas

-1 tubo de calamar

- unas cuantas aceitunas

-aceite

-sal

-agua.

Preparación:

-Ponemos en la cubeta un chorro de aceite,la cebolla,el pimiento y el calamar picados,para hacerlo más rápido pico todo con un accesorio de la batidora que es para picar, Programa Rápido 

-Cuando pita una vez añadimos un vaso medidor de arroz y dos de agua, las gambas, las aceitunas y sal al gusto,

Programa Arroz.

-Cuando termina listo para comer 

TORTILLA DE PATATA

 Se trata de una receta muy sencilla pero de resultado....para chuparse los dedos!!!!

Los ingredientes:

-2 Patatas medianas

-1/2 cebolla

-Aceite

-Un chorro de leche

-Sal

Comenzamos:

Se cortando las patatas muy finas,si teneis mandolina o similar utilizarlo.

Se cortan la cebolla.

Se mete en la cubeta con un chorro de aceite y se le añade sal al gusto.Programa Rápido. 

Cuando termine se le añade los huevos batidos con un chorrito de leche que hará que quede más jugosa, Programa Postres.

Cuando veais que por arriba esta cuajado y por los bordes dorados, es  en tonces cuando está.

Al ser una receta sin medidas exactas los tiempos no os lo puedo decir exactos, pero lo que si es seguro es que si por arriba está cuajada por abajo estará hecha de sobra.

Buen provecho!!!

POLLO CON PATATAS

A quién no le gusta el pollo asado?
para mi es una de lsa recetas que en más de una ocasión e han salvado.

Es una receta muy sencilla y de la cubeta al plato.

Los ingredientes:

- 2 muslos de pollo.
-2 patatas medianas
-Sal
-Pimienta
-Ajo en polvo.

Programa postres, ponemos en la cubeta, el pollo y las patatas cortadas en trozos,sazonamos, añadimos un poco de pimienta y ajo en polvo.

cuando termine el programa listo para comer.

A mitad de tiempo abrí para ver que tal iba y le di la vuelta al pollo para que se tostase bien.

Si quereis que tenga salsa añadir u chorro de vino blanco,os gustará

BIENVENIDA

Hola a todos, hace poco incorporé a mi cocina este robot, el multicook de tefal que lo podías conseguir a un módico precio con el País. La verdad es, que desde que lo anunciaron, no me paré a ver si había recetas para hacer con nuestra cocinilla o no en la red,gran error.... Cuando empecé a mirar ya era tarde, ya le había hecho un sitio en mi cocina. Las recetas que vienen en el minilibro, salen bien pero se queda en poco,por eso me decidí a ir probando recetas y por el momento he tenido suerte, me han salido bien. Con este blog quiero compartir mis aciertos, y por que no? también mis errores con todos los que tengais este aparatito o penseis comprarlo Como os daréis cuenta, soy nueva tanto usando la multicook como en esto del blog, por eso os pido disculpas por como están hechas las fotos y mi forma de expresarme que procuraré ir mejorando. Espero que os guste y que compartamos momentos de cocina