TARTA TATIN DE MANZANA

Si sois golosos pero lo de la cocina no es lo vuestro, nada como este postre que según lo he hecho, basándome en recetas que he ido comparando en Internet, he adaptado una que no recuerdo muy bien si la vi en Internet o en el canal cocina, al que estoy viciada, os aseguro éxito y que repetiréis.

Especifico de manzana porque también he visto que se puede hacer con peras.

Si es la primera vez que leéis esto de la tarta Tatin, os dire que es uno de estos dulces o postres que salen por casualidad.

La peculiaridad de esta tarta es que la masa no se pone de base, sino encima del relleno y que cuando termina de cocinarse, en la presentación, se le da la vuelta y la masa queda de base.

No os asustéis, que así contado parece que hay que hacer malabarismos.

Siempre había querido hacer esta tarta pero eso de meter una sartén al horno como que nunca lo he hecho y me daba cosa, así que dándole al coco para adaptarla a nuestra maquina, os aseguro que en prepararla son 10 minutos y de limpiar un cuchillo, ¿se puede pedir mas?

INGREDIENTES:

- 1 Lamina de hojaldre

- 75 gr de mantequilla o margarina

- 125 gr de azúcar

- 3 o 4 manzanas.

PROCESO:

- Pelar una manzana, cortar en cuartos quitándole el corazón e ir colocando en la cubeta.

- Repetir este proceso hasta completar sin dejar huecos la base de la cubeta.

- Distribuir la mantequilla en trocitos por encima de las manzanas.

- Distribuir el azúcar por encima de las manzanas.

- Si la lamina de hojaldre es rectangular,( según marcas) redondear y colocar tapando las manzanas.

- Procurar que los bordes queden metidos.

- Picar con un tenedor todo el hojaldre para evitar que se hinche mucho.

- PROGRAMA POSTRES 2 VECES.

- Cuando termine voltear en un plato y listo.

Utilice manzana golden porque son mas duras que las reinetas.

El hojaldre es el que venden fresco del mercadona porque así te evitas de tener que estirar con el rodillo, y el resultado es muy bueno.

No sabia si poner en la base el papel que trae el hojaldre para hornear por si el caramelo que se hace con el azúcar se pegaría a la cubeta.

Al final no se lo puse y estuve cruzando los dedos hasta que saque la tarta de la cubeta y os aseguro que es una maravilla, ¡¡¡no quedo nada pegado  en la cubeta :)!!!

Os animo a que la hagáis y me contéis vuestra experiencia.

¡¡¡ Esta de vicio!!!

ALBÓNDIGAS DE PESCADO

De vez en cuando, apetece comer el pescado de otra forma distinta,da un poco más de jaleo haciéndolo así, pero si tenéis niños en casa, la verdad es que les llamar más la atención.
 Haced la prueba con las albóndigas, sino seria preparar el pescado  a la plancha o rebozado o en salsa.
como sabéis experimentó con las recetas que siempre he hecho y algunas que no, por suerte me salen bien, la verdad, no me cansare de decirlo y es que con la maquina,hay menos que limpiar.
Esta receta es rápida y sencilla de hacer.

Los ingredientes:
- 4 filetes de merluza sin piel
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- Harina
- 1/2 vaso medidor
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
- Colorante
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel

PROCEDIMIENTO:

- Triturar el pescado junto con un trozo de la cebolla y añadirle el huevo, sazonar y pimienta al gusto, mezclarlo todo bien.

-  PROGRAMA RÁPIDO. Poner en la cubeta un chorro (no muy grande) de aceite y mientras se calienta ir haciendo bolas con la masa de pescado que nos ha salido.

- Ir pasando las bolas de pescado por harina e ir las metiendo en la cubeta.

- Según seguís haciendo albóndigas las de la cubeta habrá que darlas la vuelta como si las hicierais en la sartén.

- Una vez que tengáis todas las albóndigas doradas echar el resto de la cebolla picada, el vino blanco y el colorante y un pellizco de sal o si lo preferís una pastilla de caldo de verdura o pescado

- Esperar un poquitin para que se evapore el alcohol del vino blanco y añadir un poco de agua hasta cubrirlas, poner la hoja de laurel.

- Esperar ha que termine el programa y listo para comer.

Si queréis podéis añadir perejil picado cuando vayáis a comerlas.

El pescado que he utilizado son filetes sin piel ni espinas de merluza que venden conjelados en el Mercadona, al tener al peque, así me aseguro de que no haya ninguna espina, pero podéis utilizar el pescado que mas os guste.

En lugar del colorante para paella, si teneis, poned azafran, queda nuy bien.

Espero que tengais el mismo exito que yo en la mesa.

TRUCHAS CON JAMON

Si queréis un segundo de cena rápido mientras hacéis el primero (suena muy raro pero suele pasar) y  que solo en pensar en escribir la receta,quiero volver a comerlo, la trucha con jamón esta para chuparse los dedos.

En lugar de hacerlas de forma tradicional, friéndolas en la sartén, mi marido me animo a que probara a hacerlas en la cocinilla.

Ha sido la primera vez pero no la ultima, os lo aseguro a pesar de no tener que fregar toda la vitro por las salpicaduras de aceite, la salsita que queda, jo, de untar pan y no parar!!!

Los ingredientes:

- 2 truchas
- 6 lonchas finas de jamón
- sal
- aceite de oliva
- pimienta

Procedimiento:

- Ponemos un chorro de aceite en la cubeta.
- Lavamos las truchas y secamos con papel de cocina, las colocamos en la cubeta.
- Metemos dentro de cada trucha tres lonchas de jamón y por encima de las mismas, les ponemos un poco de sal y de pimienta recién molida.

- PROGRAMA RÁPIDO.

-Durante la cocción, les di la vuelta aprovechando que así veía como estaban.
- Cuando pite el programa listas.

Las truchas, en la pescaderia me las evisceraron y quitaron la cabeza y eran de las asalmonadas
Como no somos de comer jamón cogí un sobre de los que hay en el super, si tenéis preferencia por algún jamón en especial se lo ponéis pero tener en cuenta de no echar mucha sal.

Y a disfrutar!!!!

POLLO C0N SALSA Y PATATAS

Tenia la necesidad de hacer una prueba con la cocinilla, el hacer un pollo entero con patatas, pero de una forma que os va a sorprender.

Receta sencilla y que os sacara de mas de un apuro.

Ingredientes:

- 1 pollo entero de aproximadamente 1.800kg.
- 2 patatas medianas
- 1 vaso medidor generoso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 2 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva
- pimienta.

Procedimiento:

- Poner en la cubeta el pollo abierto por la espalda para que se haga mejor.
- Ponerle al pollo sal, pimienta, la pastilla de caldo y el vino blanco.

- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas y colocarlas en el cestillo para hacer al vapor.
- Echarle a las patatas sal, los ajos laminados y rociarlas con un hilo de aceite.
- PROGRAMA POSTRES, cuando pite, dar la vuelta al pollo y volver a poner el mismo programa.

No os alarméis cuando termine la primera vez el programa, pinchéis una patata y este dura, a la segunda vez que pite el programa, las patatas estaban perfectamente hechas.

Esta receta ha sido un experimento para hacer el pollo y las patatas sin que estas se hagan en la salsa.

Cuando ponéis el pollo en la cubeta tener cuidado con todo lo que sea hueso del pollo porque os puede rayar la cubeta, y al poner el cestillo, si no os queda totalmente asentada no os preocupeis que al cerrar la tapa todo queda asentado.

Si tenéis alguna duda, por este medio os podre ayudar y os animo a que la hagáis.

SOPA DE TOMATE

La sopa de tomate me gusta ya sea para tomar en frío en verano, como para tomar en caliente en invierno.

No hace falta recordar lo bueno y sano que es el tomate y ahora que los tenemos en el mercado durante todo el año, no hay escusa para hacer un sopa diferente, os la recomiendo.

Ingredientes:

- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla
- 1/4 del vaso medidor de coñac
-3/4 del vaso medidor de agua
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 3 cuchardas soperas de aceite de oliva
- sal
- azúcar

Procedimiento:

-  PROGRAMA RAPiDO.

- Ponemos el aceite en la cubeta junto con la cebolla picada.
Los tomates los cortamos en cuartos, de momento no los pelamos.
- Esperamos un par de minutos y añadimos el resto de los ingredientes y al remover esperais otro par de minutos, probais y rectificais con azúcar por la acidez del tomate
- Cuando termine el programa lo pasamos todo a un bol, le quitamos la piel a los tomates y lo trituramos.

Opcionalmente podéis añadirle albahaca, o tomates naturales en lata y podéis poner caldo de verduras en lugar del agua y la pastilla de caldo.

Receta sencilla y repetible, os lo aseguro.

ARROZ CON POLLO AL CURRY

Esta receta la hago en su totalidad en la cocinilla,desde el arroz que es lo primero hasta el pollo con la salsa de curry.

En realidad no hago un verdadero curry, lo primero porque con el niño no hago las comidas muy picantes, solo le doy un punto de chispa y en segundo lugar, porque no encuentro los ingredientes necesarios, por ello utilizo un preparado de curry en polvo, lo compro en las tiendas indias cuando voy a la costa.

Los ingredientes:

- Arroz
- Cebolla
- Pollo
- Aceite
- Sal
- Curry
- Pimienta
- Agua

Procedimiento:

- Ponemos una medida de arroz con dos de agua en la cubeta, Programa arroz y cuando pite sacamos el arroz a un plato o una fuente según la cantidad.
- Ponemos en la cubeta un chorro de aceite y la cebolla muy picada, Programa rápido  
- A un par de minutos añadimos el pollo picado, le ponemos un poco de sal, de pimienta y la medida de una cuchara de café de curry.
- Removemos y cuando el pollo cambie de color añade la nata.
- Cuando pite, plato preparado ya que la nata habrá reducido.
- Se saca y se echa sobre el arroz.

* Pongo medio vaso medidor de arroz, media pechuga de pollo y un tetrabrik de nata pequeño o preparado vegetal que parece nata que venden en Mercadona por persona para que os hagáis una idea de proporciones.
Tened en cuenta que es plato único.

Buen provecho