ALBÓNDIGAS DE PESCADO

De vez en cuando, apetece comer el pescado de otra forma distinta,da un poco más de jaleo haciéndolo así, pero si tenéis niños en casa, la verdad es que les llamar más la atención.
 Haced la prueba con las albóndigas, sino seria preparar el pescado  a la plancha o rebozado o en salsa.
como sabéis experimentó con las recetas que siempre he hecho y algunas que no, por suerte me salen bien, la verdad, no me cansare de decirlo y es que con la maquina,hay menos que limpiar.
Esta receta es rápida y sencilla de hacer.

Los ingredientes:
- 4 filetes de merluza sin piel
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- Harina
- 1/2 vaso medidor
- Agua
- Sal
- Pimienta negra
- Colorante
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel

PROCEDIMIENTO:

- Triturar el pescado junto con un trozo de la cebolla y añadirle el huevo, sazonar y pimienta al gusto, mezclarlo todo bien.

-  PROGRAMA RÁPIDO. Poner en la cubeta un chorro (no muy grande) de aceite y mientras se calienta ir haciendo bolas con la masa de pescado que nos ha salido.

- Ir pasando las bolas de pescado por harina e ir las metiendo en la cubeta.

- Según seguís haciendo albóndigas las de la cubeta habrá que darlas la vuelta como si las hicierais en la sartén.

- Una vez que tengáis todas las albóndigas doradas echar el resto de la cebolla picada, el vino blanco y el colorante y un pellizco de sal o si lo preferís una pastilla de caldo de verdura o pescado

- Esperar un poquitin para que se evapore el alcohol del vino blanco y añadir un poco de agua hasta cubrirlas, poner la hoja de laurel.

- Esperar ha que termine el programa y listo para comer.

Si queréis podéis añadir perejil picado cuando vayáis a comerlas.

El pescado que he utilizado son filetes sin piel ni espinas de merluza que venden conjelados en el Mercadona, al tener al peque, así me aseguro de que no haya ninguna espina, pero podéis utilizar el pescado que mas os guste.

En lugar del colorante para paella, si teneis, poned azafran, queda nuy bien.

Espero que tengais el mismo exito que yo en la mesa.